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尖椒炒肉的做法

2017-01-14 14:46:53 精选菜谱

随着一些菜肴的风靡,全国越来越多的人嗜辣,有的轻度喜欢吃辣,中度的无辣不欢,重度的不辣就吃不下。辣能刺激味蕾,带来味觉与触觉的多种感受,尖椒的辣不多,也不算少,用尖椒炒肉,这肉也能带上辣味。

尖椒炒肉的做法

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食材准备

羊肉500克,尖椒150克,盐3克,酱油2克,植物油适量,味精,十三香,芹菜青蒜少许。

方法步骤

1、羊肉炖熟后切片,青椒切丝,青蒜和芹菜切段;

2、锅中适量油,烧热油放入尖椒煸炒,然后加入盐炒至断生;

3、放入羊肉,淋上酱油炒匀,加入青蒜和芹菜炒匀;

4、然后放入少许炖羊肉的汤,加入十三香和味精烧开,即可出锅。

家常尖椒炒肉的做法

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食材准备

尖椒6个,猪里脊肉130克,盐,生粉适量,老抽少许,色拉油适量,尖椒,胡椒粉适量。

方法步骤

1、将尖椒切丝,猪里脊切丝待用,肉丝中加入盐,生粉,老抽拌匀腌一会;

2、锅烧热油,倒入色拉油烧热,小火倒入肉丝扒至变色盛出;

3、锅中底油倒入青椒丝干炒,然后加入盐炒匀,炒至水分发后倒入肉丝;

4、接着加入尖椒,胡椒粉,醋翻炒几次即可出锅。

尖椒炒肉怎么做好吃

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食材准备

尖椒4个,瘦肉150克,丝适量,白少许,洋葱丝,油,盐,生抽蚝油,生粉,尖椒,白胡椒粉适量。

方法步骤

1、将瘦肉切粒,加入生抽,盐,油,胡椒粉,姜丝,蚝油和生粉拌匀腌20分钟;

2、锅中烧热油,爆香姜丝,将瘦肉粒倒入锅中翻炒,炒至7成熟,倒入切圈的尖椒,洋葱;

3、尖椒炒至断生,将葱白,生抽,生粉,盐和清水调成芡汁后倒入,翻炒均匀即可出锅。

腊肉尖椒炒肉的做法

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食材准备

腊肉适量,洋葱,香油,尖椒,生抽适量。

方法步骤

1、将腊肉用热水洗净,上锅蒸20分钟,然后切薄片待用;

2、尖椒洗净后去籽切丝,洋葱洗净后切丝待用;

3、锅中少许油烧热然后放入洋葱炒香,接着放入腊肉片;

4、炒至洋葱透明后放入尖椒丝翻炒,依次加入生抽,香油翻炒均匀即可。

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