今天做菜网给各位分享墨鱼煲鸡汤的做法大全家常做法的知识，其中也会对墨鱼干炖鸡汤的做法(干墨鱼鸡汤的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
墨鱼干炖鸡汤的做法
用料 三黄鸡 半只 墨鱼干 2只 茶树菇（香菇） 玉米 1根 葱 1根 姜 5片 米酒（料酒） 3勺 枸杞 5粒 盐 5克 墨鱼干炖鸡汤的做法 墨鱼干墨鱼干小头的用清水浸泡**，洗去外面脏东西切成小段茶树菇泡发，也可以用干香菇，一样好吃。玉米切段葱切段，姜切片把所有食材放入锅中加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要一次性加足，中途不要再加水。大火转小火炖一个小时，最后20分钟加盐调味。汤里带着玉米的甜味请点击输入图片描述墨鱼炖鸡汤怎么做
主料： 鸡 1300克 墨鱼 250克调料： 黄酒 15克 盐 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 10克 大葱 20克 各适量
墨鱼炖鸡的做法：
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下，加清汤、墨鱼，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。
干墨鱼炖鸡怎么做
干墨鱼炖鸡的做法：一、做法
土鸡一只、 干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条
二、做法
1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。
4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。
5. 最后加盐调味。
墨鱼干炖鸡的做法，详细步骤，谢谢
用料 鸡 一只 墨鱼干 2条 姜 几片 盐 少许 墨鱼干炖鸡汤的做法 用的这种小墨鱼干，自家吃很方便，一次放两三条！！请点击输入图片描述先把墨鱼干使劲搓搓搓洗洗洗干净了，然后清水泡软，两三个小时差不多了！！请点击输入图片描述泡软之后一分为四，墨鱼身上的皮跟肉分离咯，皮是不要的！！其他的都要！！请点击输入图片描述要用的全部材料备好！！请点击输入图片描述热锅下油烧热放姜片爆香（炒过的姜炖汤没那么燥)请点击输入图片描述放墨鱼干炒香！！这步是为了汤更鲜香而且没那么腥！！请点击输入图片描述把所有材料全部倒进砂锅里（墨鱼骨头也要哦，补钙)，泡墨鱼的水也一起倒进去，大火煮开之后转现货炖1小时左右即可！！请点击输入图片描述煲好之后加点盐，开吃！！！☺☺请点击输入图片描述墨鱼炖鸡的做法和作用是什么？
墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效，常见做法如下：需要材料：墨鱼（干）2个、鸡小半只、姜几片、盐1小勺1、干墨鱼撕成几大片，放水中浸泡2小时以上。2、鸡肉剁块，冷水下锅，焯水。3、煮到白沫不再明显增加，然后将鸡块捞出热水冲洗干净。4、墨鱼泡发好后，能撕成条的尽量手撕，撕不动的再用剪刀或菜刀切。5、将焯过水的鸡块和墨鱼干加入，再丢几片姜，开始煮汤程序。6、在煮汤程序结束前半小时，加入一小勺盐，搅拌几下，然后继续煮。7、最后汤煮好了，开喝。以上内容参考：百度百科—墨鱼炖鸡墨鱼鸡汤怎么炖好喝又营养
墨鱼很多人都知道，这是一种有药用价值的动物，也能食用，可以补充丰富的蛋白质，墨鱼吃法很多，一般红烧比较常见。墨鱼也能用来煲汤，墨鱼鸡汤的滋补效果就极好，而且做法简单。1.准备好的食材老母鸡，将鸡肉洗净剁成小块备用。买回来的干墨鱼要泡水**，洗净去掉杂质。将墨鱼用刀切成长条。锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼，老姜用刀拍烂一起放入，盖上锅盖小火慢炖90分钟左右。调味关火，从锅中舀一盆墨鱼鸡汤，上面洒少许葱末，色香味俱全。2.将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、乌贼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；起锅时放入盐和葱花调味。3.将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用；干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用；炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出；将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火；小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。