辣椒炒肉是一道比较家常的菜谱, 在四川、湖南等地是比较常见的,在这些地方,差不多每个家庭都掌握着辣椒炒肉的家常做法,好吃开胃,做法简单。
辣椒炒肉的家常做法有哪些
需要的食材
做法步骤
1、肉洗干净切片,放在热锅热油中炒至变色盛出。
2、姜蒜粒爆香。
3、辣椒洗净切好,放在锅中用大火快炒,加入少许的糖。
4、倒入肉片,加生抽,老抽,盐,速度翻炒,即可出锅。
小贴士
在这道辣椒炒肉的家常做法中,糖是点睛之笔,放点糖才有回味,不需要太多,用两手指抓一点就好。
辣椒炒肉的家常做法
需要的食材
做法步骤
1、把瘦肉切片,放入碗中,加米酒、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟,青红椒洗净,切好备用。
2、大蒜去皮,洗净,用刀背拍碎。
3、锅中放油烧热,放入大蒜爆香。
4、放入腌制好的肉片和豆豉,炒至肉片变色,放入青红辣椒,翻炒均匀。
5、放入酒糟翻炒均匀,加入食盐、味精提味即可。
简单辣椒炒肉的家常做法
需要的食材
做法步骤
1、将五花肉洗净,切成薄片,用生抽腌制一下。
2、在锅中加入一点油,放入五花肉,炸出油。
3、锅内留底油,放青椒至有点焦皮。
4、放入刚刚炒锅的五花肉,大火爆炒,加入适量的盐和味精提味,翻炒几下即可出锅。