今天美食菜谱网给各位分享米糖醋洋姜的做法经验，其中也会对腌糖醋洋姜怎么做好吃，腌糖醋洋姜的家常做法(糖醋洋姜的做法 最正宗的做法窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
腌糖醋洋姜怎么做好吃，腌糖醋洋姜的家常做法
腌糖醋洋姜的主料：洋姜(500克) 白糖(200克) 醋(300克) 酱油(100克) 腌糖醋洋姜的调料：花椒(少许) 八角(少许) 桂皮(少许) 香油(少许) 味精(少许) 做腌糖醋洋姜所需厨具：煮锅腌糖醋洋姜的做法图解步骤1.洋姜洗净2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分3.用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许4.将糖，醋，酱油倒入锅中5.加入花椒，八角，桂皮6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出7.熄火，晾凉8.将洋姜放入陶罐中9.倒入冷却后的香料汁10.将浮起来的洋姜压下去，11.使洋姜完全浸泡在汤汁里12.加盖，密封存放10天左右13.揭盖14.捞出洋姜15.切片16.加入少许味精和香油拌匀食用小窍门：晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。各调料用量可以根据自己口味酌情调整。腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。
怎么腌糖醋鬼子姜
糖醋鬼子姜，麻辣甜香，酸浓爽口。做法：主料：鬼子姜5斤1、鬼子姜洗净，放太阳下嗮几天，直到鬼子姜有干瘪的迹象。2、醋放锅里，大火烧开。3、坛子一个，里面放入红糖，味精，辣椒，花椒。4、把烧开的醋倒入坛子里面，融化里面的调料。放冷后，直接把鬼子姜放入到坛子里面。保鲜膜封口，10天以后就能吃了。注意事项：吃的时候，用干净筷子捞取，不要有油和生水。糖醋洋姜如何腌制
奶奶用了50年的腌菜配方，腌制的糖醋洋姜，酸甜脆爽，下饭绝了糖醋洋姜应该怎么腌制？
糖醋洋姜腌制步骤：1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。糖醋洋姜原材料：洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克。腌制洋姜的方法，十斤洋姜放多少盐。
10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：洋姜 10斤、生抽 适量、米醋 适量、白糖 适量、盐 6两、水 适量、八角 适量、小干辣椒 适量。1、洋姜刷洗干净。2、切薄片。3、放入盐拌匀，腌1个小时。4、冲洗一遍，挤干水份。5、锅中放入水，生抽，米醋，糖，八角，干辣椒，拌匀。6、煮开后离火放凉。7、把放凉的腌汁倒入洋姜里。8、腌一晚即可食用。注意事项：调理水中加入适量的糖，再与洋姜拌匀腌制，这样口感更好。如何腌制菊芋？
菊芋怎么腌制才好吃方法一
菊芋在日常生活中有多种不同的腌制方法，最简单最常见的腌制方法就是把菊芋洗净以后放适量食用盐，加适量生抽和白糖调匀后直接腌制，蜜蜂腌制3~5天以后菊芋就能入味，取出后淋上适量麻油就能吃。
方法二
菊芋还能腌成五香，菊芋在腌的时候需要提前把菊芋洗净表面的泥沙并晾干表面水分，再把它放到阳光下晾晒，等它水分流失一部分以后再收起来，准备适量花椒大料和香叶，等香料放在锅中，放适量食用盐，加入适量清水加热煮开再煮，10分钟左右关火降温，把煮好的五香水直接放在装有菊芋的容器中，腌制十几天，这时里面的五香菊芋就能腌好。
方法三
1、菊芋还能做成香辣菊芋，在做的时候需要准备新鲜菊芋5千克，鲜红辣椒2千克，酱油3千克，食用盐1千克，白开水2千克，醋250克，另外还要准备白糖，花椒和八角各适量。爸给我买的新鲜菊芋，洗净以后晾干表面的水分，大块的菊芋，还要拌了它掰成小块，再把准备好的鲜红辣椒洗净后控干。
2、控干水分后的红辣椒要全部剁碎，也可以把它放到料理机中搅成泥儿状，把准备好的食用盐入锅，放入准备好的酱油，白糖，花椒和八角以及凉白开煮开再煮5分钟左右，关火煮成料汁降温，把准备好的辣椒和菊芋全部放入到干净的坛子中，倒入准备好的料汁调匀密封腌制，40天以后里面的香辣菊芋就能做好，取出就能食用。
上面详细为大家介绍了菊芋的腌制方法，能让大家知道菊芋怎么腌制最好吃，在以后菊芋大量上市的时候，可以购买新鲜的菊芋，选择自己喜欢的方法来腌制，腌好以后的菊芋配粥下饭都会特别好吃。
糖醋鬼子姜的淹法
生活中，很多人喜欢吃酸甜酥脆的糖醋鬼子姜。当这种蔬菜在秋天上市时，人们也喜欢在家里腌制。然而，他们不知道如何腌制它。今天，我就把这些知识介绍给大家，让大家了解糖醋鬼子姜的制作步骤和技巧1、腌制糖醋鬼子姜时白糖，米醋以及新鲜的鬼子姜都是必不可少的材料，另外还要准备适量的花椒，桂皮以及大料和香油，还有味精等调味料，除此以外还要准备适理的生抽和食用盐，以及少量的白酒。2、把购买回来的新鲜鬼子姜，先放到阳光下晾晒，等它表面的泥土全部晒干以后，用手敲打一下，把泥沙去掉，然后再用清水把它洗净，晾干表面水分备用。把准备好的白糖，醋和酱油全部放到干净的锅中，再放入准备好的花椒，桂皮等香料加热煮开熬10分钟左右。3、汤汁熬好以后，有浓郁的香味散发出来，这时放入准备好的白酒和味精，让它自然降温，在这个过程中要准备一个大点的干净玻璃瓶，把它用高温消毒并烘干里面的水分，再把准备好的鬼子姜切成片状，装到瓶子中。4、煮好的料汁降温以后直接装入的干净玻璃瓶中，让它把里面的鬼子姜全部淹没，把瓶口密封好，放入冰箱冷藏腌制，三四天以后里面的洋姜就能腌好，取出以后能直接吃，这样腌好的糖醋洋姜酸甜诱人爽脆可口特别好吃。如果你知道糖醋鬼子姜的腌制方法和成分，你可以学会如何腌制它。以后桂子姜上市后，可以在家里腌制。腌制后，冬天准备粥或晚餐特别好。不过，吃腌鬼子姜时，千万不要带生水，否则会变质。鲜洋姜的吃法及做法大全
今日网编我来大伙儿产生的是洋姜。毫无疑问有些人会问洋姜是什么?洋姜别名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食的瓜类蔬菜。如今大部分人都重视健康养生，而洋姜不但能降低血糖，也对低血糖有缓冲作用，其实健康养生的不二之选。洋姜多用于腌渍，因此网编为大伙儿产生了二种洋姜腌渍方式 另加一种生拌方式 。腌渍口味淡口感的洋姜：原材料：鬼子姜、盐、麻椒、八角茴香、鸡精作法：1.将鬼子姜放进器皿中，添加盐、麻椒、八角茴香、鸡精。2.加适当冷水，未过鬼子姜就可以。3.腌渍一星期就可以服用。服用前要凉开水清洗干净。留意，腌渍口味淡口感的鬼子姜一定要带泥腌渍，洗干净的鬼子姜腌出去会变黑，并且口味不太好。腌渍酱香型口感的洋姜：原材料：鬼子姜、麻椒、八角茴香、糖、盐、黄豆酱、纯粮酒、生抽、鸡精作法：1.将鬼子姜洗干净，放进器皿中。腌渍酱香型口感时不可以带泥。2.按自身的口感放调味品。留意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最好，放多了酒味很大，放少了腌出去不足鲜;3.麻椒、八角茴香最好是煮咸水湖，放凉之后倒入，不然鬼子姜非常容易损坏;放水的量要未过鬼子姜。4.腌渍一个星期上下就可以服用。生拌洋姜的作法：1.鲜洋姜清洗切成片用盐杀10分钟倒去不必要水分2.将剩下调味品按本人口感与洋姜搅拌均匀后置放10分钟就可以服用做菜方法：1、鲜洋姜购到后如不当日烹调，可将其放到自然通风荫凉的地区铺平置放，吹干后能够整棵或切成片后用生抽泡味儿也很非常好2、假如想储存超出3天以上，芝麻油不建议放进在其中，可使吃随放。洋姜的服用忌讳：阴虚火旺及邪热亢盛者禁吃。这就是网编为大伙儿产生的洋姜的三种食用方法，坚信大伙儿对洋姜的吃法拥有一定的掌握。网编我建议大伙儿多试试腌渍方式 ，由于洋姜生拌口味一些差，一些人可能并不是很喜欢。网编在食谱后边刻意加了一个服用忌讳，是想提示大伙儿要留意饮食卫生安全。家庭怎么腌制洋姜
腌洋姜 腌制技巧 美食 腌洋姜好吃有诀窍，老妈用了30年的秘制做法，脆嫩爽口特好吃！