今天美食菜谱网给各位分享冬瓜蓉的做法窍门经验，其中也会对月饼馅的冬瓜蓉具体的工艺(月饼馅料是冬瓜做的)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
月饼馅的冬瓜蓉具体的工艺
冬瓜16斤（去皮去瓤后约15斤）、糕粉约50克、麦芽糖40克、植物油75毫升1.冬瓜洗净，去瓤去皮，放入锅内。加入1升清水，水开后，中火煮十五分钟至瓜肉变软。
2.把冬瓜捞出，稍微放凉后，放入料理机打成蓉（打的时间不要太久，以免把纤维全部打烂了）。不嫌麻烦的，用刀细细剁烂也行，据说这样口感更好。
3.把打好的瓜蓉进行初步的脱水。也就是把瓜蓉装入纱布袋，挤去水分。（如果不立刻炒，可以把挤干水的瓜蓉冷冻起来，炒的时候取出解冻再用）
4.接着进一步脱水，也就是炒瓜蓉了，要把瓜蓉炒得尽量干。
5.炒瓜蓉的方法：
①锅烧热，先放少许油，沾满锅底，放入瓜蓉，开头可以大火炒，把瓜蓉充分加热了。
②然后转中火，慢慢把瓜蓉给炒干一些。期间加入麦芽糖，可增加馅的黏性。分四五次加入油，让冬瓜蓉慢慢吸收。
③冬瓜蓉慢慢变成了凝固的状态，软硬度和月饼皮差不多了，可以加入糕粉让它更硬挺一些。翻炒到糕粉充分融入瓜蓉中即可。
冬蓉馅的家常做法大全怎么做好吃视频
主料基础冬瓜蓉1000g白糖230g玉米油35g辅料淀粉10g步骤1.将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒2.水分稍干3.加入白糖，翻炒均匀4.炒至水分较干5.加入玉米油6.翻炒均匀7.炒至能聚合成团还略有水分8.加入淀粉，9.翻炒均匀，10.继续翻炒至水分收干且不粘手即可烧鹅冬瓜蓉的做法，烧鹅冬瓜蓉怎么做好吃，烧鹅
烧鹅冬瓜蓉的做法冬瓜
600g
烧鹅
400g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
胡萝卜
50g
步骤
1.冬瓜去皮，去囊，洗净
2.冬瓜切粒
3.胡萝卜去皮，洗净，切粒
4.准备烧鹅
5.大火把水烧开，放入冬瓜粒和胡萝卜粒
6.随后加入烧鹅，盖上盖子煮8分钟即可
大家觉得性生活重要吗
非常重要。**是爱情的三大要素之一。1、爱情的定义爱情是一对男女在特定社会条件下相互爱慕，渴望共同生活和希望白头偕老的美好情感。爱情是**（生理）、情爱（心理）和关爱（伦理）的有机统一：男女之间仅有关爱是友情，男女之间仅有**是**。思想政治教育既要提醒情窦初开的人不要“误把友情当爱情”，也要劝导移情别恋的人不要“错把**当爱情”。2、爱情的本质爱情既不是自私的，也不是无私的，而是互利的；用公式简略表达即：①爱情≠自私的；②爱情≠无私的；③爱情＝互利的。思政课要帮助青年学生树立科学的爱情、婚姻和家庭观，别相信著名演员张国立的台词：“在一个屋檐下生活久了，难免产生审美疲劳。”要倾听革命诗人郭小川的箴言：“战士自有战士的爱情，忠贞不渝，新美如画。”冬蓉馅怎么做？
冬瓜削皮去籽刨丝冬瓜刨丝会出一点水，连冬瓜丝再加一点点水一起放入锅中煮，约15分左右，煮至瓜丝透明即可透明了，起锅冷水冲洗降温，然后挤出水挤掉多余水分的瓜丝放入炒锅中，倒入冰糖，开火翻炒翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸发，有点硬，就可以起锅晾凉。待凉后放置冰箱保存，可以用做月饼馅。公婆饼怎么做?
为什么叫公婆饼呢?原来，现年七十二岁的阿公林德铭，和六十八岁的阿婆萧水，当年结婚后即在此开设饼店，专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名——公婆饼，这个充满乡土味的称号遂不径而走，如今店龄已近50年。老夫妻每天早上五点起床，磨米、揉拌、包馅、制饼，全程手工，一天大概能作一百五十个，皮薄而Q，内容实在，馅有芋头、豆沙、卤肉等口味。 一般游客皆以为，公婆饼有点像是小一号的汉式肉饼，炭烤焙成，香酥可口。此外，店里皮润料实的草仔?也十分出名，以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成，口味相当道地。主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母 调味料：精制食盐、味精、糖水少许 制作方法 1、面粉拌和成发面； 2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅； 3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯； 4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上； 5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。 成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。 6、营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
速冻榴莲果泥和果肉有什么区别
在市场上，同样都是马来西亚冷冻榴莲，但价格有高有低，叫法也有所差异，其大致分为三种，即：榴莲果肉、榴莲果泥、榴莲果酱。这三者形态极其相近，而且用户难以区分到底是哪一种，甚至很多用户认为这三者是同一回事，只是叫法不同而已，因此，名称混用的情况非常普遍。但是，从生产商的角度来看，这三者是截然不同的产品， 下面我们将对其的几个特征进行对**析：三者的关系：
榴莲果肉是榴莲果泥、榴莲果酱最原始的材料，其保持了榴莲的原质**，不含任何防腐产品，且需严格控温在零下18度及以下冷冻储存。
榴莲果泥是榴莲果肉的浅加工衍生品，通过添加淀粉、糖类等提高香度及呈现度，如生产程序复杂，需添加防腐成分防止变质。
榴莲果酱是榴莲果肉的深加工衍生品，通过添加糖类、糖醇类等提高香度及呈现度，无论生产程序复杂与否，均含有防腐成分防止变质。
三者相同点：
原料均为新鲜榴莲生产
状态均为较纯厚的膏状
引申：马来西亚榴莲非人工采摘，其在树上熟透，自然脱落后进行收集，因而果实成熟度佳，即便是没有任何添加的榴莲果肉，在去壳去核装袋时，在挤压的作用下，仍将呈现膏状状态。
三者不同点：
对应的产品英文名称不同
榴莲果肉： Durian Meat 或 Durian Paste
榴莲果泥： Durian Puree
榴莲果酱： Durian Jam
含有的新鲜榴莲比例不同
榴莲果肉： 100%
榴莲果泥： 不超过80%
榴莲果酱： 不超过60%
是否经高温加工
榴莲果肉： 否 (果肉原态)
榴莲果泥： 榴莲果肉呈半熟或全熟状态
榴莲果酱： 是
是否含有人工添加物
榴莲果肉： 否 (果肉原态)
榴莲果泥： 含有淀粉、糖及糖醇类添加，部分有防腐剂
榴莲果酱： 可不含淀粉，但糖及糖醇类添加、防腐剂含量总和非常高
性状差异：
榴莲果肉：解冻后榴莲果肉呈现有一定阻力的流线状，塑形难，粗纤维用手指碾碎时有阻力，且难以成混合状，即碾碎后仍是小段纤维。
榴莲果泥：解冻后仍保持一定塑形，可出现自然断崖式的平切面，粗纤维用手指易碾碎，如呈酱状，则该产品曾经历高温处理，含榴莲蒸熟的果肉。
榴莲果酱： 解冻后榴莲果肉呈现流线状，但纤维含量极少。
价格差异及耐用性
榴莲果肉： 价格最高，出品率高，可配制出榴莲果泥及榴莲果酱，适用于各类食品生产用途
榴莲果泥： 价格适中，出品率及使用延展性较低，无法适用部分法式西点制作
榴莲果酱： 价格较低，出品率及使用延展性更低，初级用户直接用于产品涂抹用料较佳
天然益美榴莲王，是马来西亚天然益美集团的注册商标。天然益美是马来西亚榴莲出口商会成员企业， 马来西亚冷冻榴莲出口质量追溯体系认证企业，马来西亚食品出口MeSTI认证企业，世界卫生组织GMP良好生产规范认证企业。