今天美食菜谱网给各位分享用什么酱做鱼做好吃经验，其中也会对怎样做豆瓣酱焖剥皮鱼好吃，怎么做豆瓣酱焖剥皮鱼好吃(剥皮鱼怎么炒好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样做豆瓣酱焖剥皮鱼好吃，怎么做豆瓣酱焖剥皮鱼好吃
如何煎鱼好吃
鱼的做法甜面酱可以做红烧鱼吗?
甜面酱不可以做红烧鱼。“红烧鱼”做法如下：主料：海鱼1条，五花肉50克
辅料：植物油1汤匙，料酒1汤匙，葱2段，姜3片，蒜3瓣，酱油1汤匙，盐一勺
步骤：
1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。
2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入五花肉翻炒。
4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。
5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。
6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。
7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。
8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。
9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
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番茄酱鱼.怎么做如何做好吃
番茄酱红烧鱼的做法1.
草鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。
2.
两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。有点费时间。
3.
先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅拌鱼块，待水煮开，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈，最后放入花椒油，胡椒粉，葱花。起锅。
4.
出锅时不要翻动太多，鱼肉易散。
淹鱼用什么料去腥好
腌鱼能去腥的作料：首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。
然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。
还有就是生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。
醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。
接下来是白糖，这个用的人并不多，但糖确实也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。
再然后就是干辣椒，这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。
另外还有料酒或者是白酒，酒一向都是去腥的好调料，只不过忌酒的话就不要使用。
还有紫苏，紫苏在有些地方不常见，它除了可以去鱼腥，还能去其他海鲜的腥味，除此之外还有很好的药用价值。
陈皮虽然常见，但也很少人用来去鱼腥味，其实陈皮去鱼腥味特别好，除了去腥，还有清新香甜的味道。
最后，就是花椒。花椒分为麻的花椒和香花椒，两种都可以去腥，看自己口味喜不喜欢麻味来选择。
酱炖小鱼的做法，酱炖小鱼怎么做好吃，酱炖
酱炖小鱼的做法，酱炖小鱼怎么做好吃，酱炖食材主料小鱼500g辅料植物油适量农家酱适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量花椒面适量料酒适量味素适量步骤1.将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。2.将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。3.把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。4.锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。5.倒入两勺农家酱慢火炒出香味。6.倒入花椒面。7.倒入料酒。8.倒入适量清水。9.将小鱼放入锅中。10.用锅铲将小鱼翻动几下，让小鱼全没入汤汁中。11.盖上锅盖中火炖5分钟，再改小火炖5分钟（中间用铲子轻轻翻动几次，也免粘锅底。）。12.撒入适量味素即可。13.将炖好的小鱼装盘上桌，大家可以美美的享用春季味道鲜美的开河小鱼啦。简单好吃的鱼酱怎么做