今天美食菜谱网给各位分享面包粉炸猪排是怎么做经验，其中也会对老式炸猪排的做法步骤图，老式炸猪排怎么做(炸猪排怎么做好吃又简单窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
老式炸猪排的做法步骤图，老式炸猪排怎么做
用料背脊肉/里脊肉
胡椒粉
食醋
面包粉
鸡蛋
【猪排酱汁】
番茄酱
浓酱油
黄油
面粉
牛奶
老式炸猪排的做法
背脊肉撒上盐和胡椒粉腌制老式炸猪排的做法 步骤1
把肉放进塑料袋里用肉锤锤肉或者用烧酒瓶用底部锤至肉展开变宽老式炸猪排的做法 步骤2
4人份为例，ROUX（面粉+黄油，体积1:1），1烧酒杯面粉放入锅中，等体积的黄油放入锅里，小火，搅拌至融化，煮至褐色。老式炸猪排的做法 步骤3
1烧酒杯浓酱油，1/2烧酒杯食醋，1烧酒杯番茄酱，1烧酒杯糖，两纸杯水，1纸杯牛奶（也可用水代替）搅拌均匀老式炸猪排的做法 步骤4
倒入锅中，搅拌均匀，最后加入胡椒粉，即可完成猪排酱汁老式炸猪排的做法 步骤5
猪排入味后，裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包粉老式炸猪排的做法 步骤6
面包粉可适量喷一些水，让面包粉有点湿润更容易蘸。在裹鸡蛋液的时候用筷子裹，这样手就不会越弄越脏。可塑料袋分开一块块鸡排，然后可以放入冰箱冷冻保存老式炸猪排的做法 步骤7
开火，倒入适量多的油，可用面粉加水做成的小疙瘩放入油中，秒浮起来即大概为170度，待温度160-170度，放入猪排（小心猪排黏锅）老式炸猪排的做法 步骤8
待猪排浮起来，颜色变黄，翻面，炸至两面金黄，把猪排沥油竖着放老式炸猪排的做法 步骤9
最后放上通心粉沙拉，卷心菜丝，猪排，猪排酱汁，萝卜泡菜
五星级饭店里的炸猪排制作方法
炸猪排主料猪肉300克
辅料蚝油一大勺 盐一小勺 面粉两勺 鸡蛋2个 面包糠两勺 生抽一勺 辣椒油一勺
炸猪排的做法
1.肉洗净切片，用刀背拍松，放入调料，放冰箱腌制一晚上
2.所有食材集合
3.肉片先粘一层面粉
4.蘸鸡蛋液，反复两次
5.最后沾面包糠
6.油锅烧热，粘好面包糠的肉排放进去
7.小火炸熟，转大火逼出油即可
烹饪技巧1、腌制的时候放入冰箱
2、小火慢炸，大火炸出多余的油
谁知道煎猪排的常见做法？
猪肉有很多种做法，最常见的就是炒着吃，今天我来教大家一种新做法。这是一种西式的做法，家里有孩子的妈妈们可以来学习一下，相信你家的宝宝一定特别喜欢吃。这样做的猪肉不仅美味、营养而且健康，孩子在吃的时候，刀叉并用，又能锻炼孩子的动手操作能力。妈妈从此再也不用担心宝宝不吃饭的问题了。食材猪里脊 300克鸡蛋 1个草莓 4个葱、姜、蒜、花椒、 少许料酒、盐、醋、生抽 少许孜然粉、辣椒粉 少许方法/步骤1将猪里脊肉，洗干净，切成大约1厘米厚的片，用刀使劲拍打肉片，把**拍松（腌的时候容易入味），备用。请点击输入图片描述2大蒜、姜切丝，葱切成沫，红辣椒切成小段，备用。请点击输入图片描述3把肉片放进一个干净容器里，放入葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、醋、生抽，最后打入一个生鸡蛋。用手拌匀，将肉腌制半个小时。请点击输入图片描述4平底锅里（或者电饼铛）放少许油，把油均匀抹开。请点击输入图片描述5把腌好的肉片放进锅内煎，小火慢慢的煎，经常翻动。请点击输入图片描述6根据口味撒上辣椒粉，孜然粉，等到煎的二面都呈金黄色时，撒上葱花，就可以了。请点击输入图片描述7起锅装盘时，把煎好的肉片平放在盘子里，旁边用草莓装饰。请点击输入图片描述END注意事项可以根据自己的口味做成香辣的或者是五香口味的。日式炸猪排的酱汁怎么做？
美味的酱汁猪，流程和做法很简单。黄金炸猪排（猪大排）怎么做
黄金炸猪排（猪大排）用料 猪大排 1块 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 料酒，生抽，盐 半勺，1勺半，适量 ˊ_>ˋ可选配料： 白胡椒粉 少许 黑胡椒 酌情 黄金炸猪排（猪大排）的做法 猪大排洗干净！！把骨头切掉用锤子打烂！！料酒，生抽，盐，腌制一会儿。我还加了白胡椒，黑胡椒 (๑´ㅂ`๑)鸡蛋液，面粉，面包糠准备好了吗！鸡蛋液里滚一下，面粉滚一层。再滚一次鸡蛋液，一次面粉。最后！！再滚鸡蛋液，滚面包糠！！！裹匀。油烧热，两面煎至金黄就炸好了！（大概各3分钟左右？熟了就好，别大火哦。）（（有心情的话捞出，等油热再进入滚一下，据说会更脆））切成块。也可以不切。上海炸猪排的上海炸猪排的做法
1.准备三块猪大排，用刀背将大排锤松2.将锤好的大排放入盘中，加入黄酒、盐、椒盐粉、黑胡椒末腌制半小时3.准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠4.将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液5.将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按6.再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液7.最后将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上8.把油倒入锅里，烧至6成热，将大排依次放入，炸至金黄后捞起9.捞起后用刀切块，配上辣酱油趁热食用烹饪技巧：做大排脆皮的顺序是蛋液，干淀粉，蛋液，面包糠，这样大排在炸的时候不会吸收太多的油分，吃起来不会太油的感觉，下油锅时温度不要太高，太热猪排炸出来容易肉和脆皮分离。日式炸猪排的酱汁怎么做？
美味的酱汁猪，流程和做法很简单。告诉你怎么做台湾炸猪排，学会就能吃个够了
猪肉选用猪大排。肉切成一两公分厚，然后用刀背把筋斩断。放入胡椒粉和盐料酒腌制起来。外面用干面包粉和淀粉糊搭配最好，因为干面包粉吸油少，吃的时候不会感觉满嘴油腻。猪排腌制好后裹好面糊和干面包粉入六成油温的油锅炸就好了。炸到两面金黄就可以出锅了。然后在表面撒点孜然粉，胡椒粉之类的调味品，蘸着番茄酱，一次能吃好几片猪排哦！炸猪排怎么做？用什么配料？
猪排