羊肉对于有些人来说，可能不太习惯它的膻味，不过只要处理得当，是基本吃不出来有膻味的。用萝卜和羊肉炖汤就是非常好的搭配，不管是胡萝卜还是白萝卜都是不错的选择，下面一起看看其详细做法。
家常羊肉萝卜汤的做法
食材准备
羊肉，白萝卜，香菜，盐，料酒，姜片。
方法步骤
1、将羊肉放在清水中浸泡片刻去除血水，洗净切小块；
2、取锅烧沸水，加入料酒，姜片，下入羊肉焯烫1分钟，捞出后用温水洗净血沫；
3、白萝卜去皮切块待用，再起锅烧水；
4、将焯烫好的羊肉和姜片放入锅中，大火烧沸；
5、然后转小火慢炖1小时至羊肉软烂时下入白萝卜；
6、煮至白萝卜熟软后加盐调味即可。
滋补羊肉萝卜汤的做法
食材准备
羊肉800克，胡萝卜，生姜，大葱，洋葱，桂皮2块，冰糖1块，肉桂粉1克，盐10克，花椒，清水适量。
方法步骤
1、将羊肉切块，放入沸水中焯去血水，捞出后温水洗净待用；
2、胡萝卜去皮后洗净切块，洋葱切片，大葱切段；
3、将羊肉放入电压力锅中然后再放入桂皮，大葱，洋葱；
4、加入花椒水，冰糖，盐，肉桂粉和胡萝卜以及适量的水；
5、按下炖汤模式，等待自动完成即可。
料香羊肉萝卜汤的做法
食材准备
羊肉600克，白萝卜750克，盐适量，姜6片，八角1个，料酒一匙，香菜适量，洋葱少许，白胡椒适量。
方法步骤
1、将羊肉浸泡去除血水，然后切成块，白萝卜也去皮切块；
2、锅中放清水，放入羊肉混入姜片，洋葱块和料酒大火烧开；
3、略煮2分钟后，将羊肉捞出用温水洗净，然后放入电压力锅中；
4、压力锅中加入热水，然后加入葱姜和八角，压上气10分钟；
5、放气后加入萝卜，再压10分钟左右，开锅后加盐，胡椒粉调味，撒香菜末即可。
羊肉萝卜汤的营养价值
这羊肉萝卜汤能够补充元阳，增强血气，特别是在冬季，能够驱寒保暖，搭配白萝卜，有解毒，去火的效果，胡萝卜的含有多种维生素，加强了汤的营养，有利于营养的吸收。