蒜泥生菜的做法很简单,是一道常见的家常菜,并且生菜甜脆爽滑的口感,搭配开胃的蒜泥,打造别致的蒜泥生菜。
蒜泥生菜的做法.耗油蒜泥生菜
耗油蒜泥生菜-食材准备
生菜、蒜瓣、盐、耗油
耗油蒜泥生菜-制作步骤
1、将生菜一片一片剥开,放在清水里面清洗一遍,第二遍的时候用盐水泡15分钟,捞出来沥干,再洗一遍。
2、将蒜瓣去皮、切成蒜末。
3、将锅里加热之后倒入适量的食用油,下一半的蒜末炒出香味。
4、将生菜下入锅中,将生菜炒软。
5、再加入另一半蒜末炒均、加入耗油炒匀即可出锅。
蒜泥生菜的做法.家常蒜泥生菜
家常蒜泥生菜-食材准备
家常蒜泥生菜-制作步骤
1、将生菜一片一片剥开,清洗干净之后备用。
2、将蒜瓣表皮去除,切成末,葱切成末。
3、炒锅加热之后倒油,将葱、姜、蒜末倒入其中爆香。
4、将洗净的生菜倒入其中,翻炒均匀。
5、加入少许盐,糖,两滴鲜鸡汁继续翻炒。
6、等到生菜变软之后,就可以出锅啦。
生菜药用价值
1、生菜性甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
生菜食用价值
1、生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C。
2、生菜还有大量的膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
3、生菜能够加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环。
生菜食用注意事项
1、因为生菜性凉,故尿频、胃寒之人应慎食。
2、生菜可能含有农药化肥的残留物,生吃前一定要清洗干净。