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马齿苋的做法

2017-01-14 14:39:45 精选菜谱

马齿苋是特别常见的一种植物,在农村的田边到处都是,但是很多人都不知道这是一种食物,仅仅当它是野草,那么马齿苋究竟味道是怎样的呢?今天小编就为大家介绍一下马齿苋的吃法常见的有哪些!

马齿苋的做法

蒜茸马齿苋的做法

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食材准备

马齿苋、蒜、生抽、盐、香油。

方法步骤

1、将马齿苋里的杂草和老茎择出不要,然后放在流动的水下面清洗。

2、洗净之后,将马齿苋放进沸水中,焯30秒,然后捞出沥干水分。

3、将蒜剁成蒜蓉,在碗中加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、搅拌均匀调成调料汁。

4、用一个碗将马齿苋装好,然后将调料汁淋在上面。搅拌均匀即可。

小窍门

1、马齿苋在凉拌之前,必须焯一下,这样可以将多余的草酸去掉。

2、焯好之后,把水沥干,吃起来不会有很多水,也会更好吃。

马齿苋饺子的做法

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食材准备

马齿苋、高筋面粉、黑木耳香菇、干黄花、小米面、荞麦面

方法步骤

1、将高筋面粉米面、荞麦面混合均匀,加入清水,揉成面团,然后醒一会面。

2、将马齿苋洗干净之后,焯好挤干水分,然后剁成末状。

3、黑木耳干香菇、干黄花全部用开水泡好,挤干水分,同样剁成末状。

4、然后将刚才所有切成末的食材装好,加入盐、香油、酱油搅拌均匀。

5、将醒好的面团擀成饺子皮,然后将饺子包好。

6、在锅中烧一锅开水,水沸腾之后加入一点点盐,然后就可以下饺子了,煮熟就可以吃了。

辣椒炒马齿苋的做法

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食材准备

马齿苋、干辣椒、、蒜、盐、鸡精

方法步骤

1、将马齿苋的老叶以及过老的部分全部不要,将剩余部分,洗净。

2、将马齿苋放进沸水中焯30秒,然后捞出,控干水分备用。

3、将葱姜蒜全部切成片备用,将辣椒切成段备用。

4、在炒锅中加入适量的油,油热以后将葱姜蒜片、辣椒放进去。

5、爆香之后,加入马齿苋,加入盐、鸡精翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1、马齿苋特别容易熟,因此不要炒的太久。

2、焯好水分一定要控干,太湿会不好吃。

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