茴香是我们生活中常用的一味调味料，烧菜、炖菜、卤菜等等，茴香都是必备之品，它不仅能消除食物中不好的味道，还能增加香味，把茴香加入饺子馅中，不仅有茴香的香气，整个馅心的口味都非常的独特，可以说是别有风味。
茴香饺子馅做法一
食材准备
茴香、猪肉、色拉油、鸡精、姜、生抽、饺子馅调料、食盐、葱、料酒、香油。
方法步骤
1、将准备好的食材洗净，猪肉来回剁成馅。
2、把葱、姜切末，跟猪肉馅均匀搅拌。
3、茴香洗净后沥干水分，切碎放入肉馅中。
4、加入生抽、食盐、饺子馅调料、香油、均匀搅拌即可。
茴香饺子馅做法二
食材准备
茴香、食盐、鸡精、生抽、五香粉、色拉油、香油、姜、葱、猪肉。
方法步骤
1、将所有食材洗净，茴香沥干水分，姜、葱切末，猪肉剁碎。
2、将食盐、鸡精、生抽、五香粉均匀撒子猪肉馅表面。
3、另起锅，烧热色拉油泼在调料上，均匀搅拌，在拌之前可以加入几滴香油提香。
4、将备好的茴香切碎，放在拌好的肉馅里面，带一次性手套，将其均匀搅拌。
茴香饺子馅做法三
食材准备
茴香、香菇、鸡蛋、猪肉、食盐、味精、生抽、调和油、十三香、玉米油。
方法步骤
1、将所有食材洗净，猪肉剁成馅，加入耗油、生抽、十三香、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀，再倒一点玉米油，搅匀锁水。
2、茴香洗净，沥干水分，切成碎粒，香菇也切成小碎粒，放在猪肉馅里面。
3、将鸡蛋打散，另起炒锅，加入调和油，将鸡蛋炒熟，用铲子在锅里铲成小粒。
4、将茴香、鸡蛋、香菇全部放在猪肉馅里面，均匀搅拌即可。