电压力锅烙饼的做法步骤

本文目录

1、电压力锅烙饼食材明细

2、电压力锅烙饼做法步骤

食材明细

主料

• 普通粉 300g
• 酵母 3g
• 水 160g左右
• 植物油 10g

夹心

• 面粉 40g
• 植物油 30g
• 椒盐 10g

表面及装饰

• 白芝麻 （表面装饰）
• 水 （刷表面用）

• 五香 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

电压力锅烙饼的做法步骤

• 1酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟；
• 2酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅成绵絮状；
• 3用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
• 4发酵至不超过三倍大，可以看到有许多蜂窝状就可以了；
• 5趁着面团发酵期间来做油酥夹心；面粉和椒盐混合，用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥，成油酥夹心；
• 6取出发酵好的面团再揉几分钟压扁；
• 7用擀面杖擀成成长方形面片；
• 8表面刷一层油酥；
• 9从一边卷起、成长筒状；
• 10顺长折成三或四折；
• 11压扁；
• 12用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形；
• 13表面刷上一层水，均匀的撒上一层白芝麻；
• 14放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖；
• 15将面饼放入电饭锅中，启动“煮饭”键，中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水，烙十几分钟；
• 16锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水，烙至成熟后再焖一分钟取出；
• 17烙熟后倒扣在案板上；
• 18切开看看吧
• 19成品图
• 20成品图
• 21成品图

小窍门

1）面粉的品牌不同，吸水性也不同，所以所用液体的量也不是绝对的。揉出的面团的软硬度和蒸馒头差不多。2）因为电压力锅的品牌不同，烙制的时间也有差别，我大约全过程烙制的时间有不到30分钟，供参考。