爆炒白蛤的做法步骤

本文目录

1、爆炒白蛤食材明细

2、爆炒白蛤做法步骤

食材明细

主料

• 白蛤 500g

辅料

• 葱 适量
• 八角 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干红辣椒 适量

配料

• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

爆炒白蛤的做法步骤

• 1白蛤泡水吐沙后沥水备用
• 2所需调料准备好备用
• 3锅内加油烧热，加入调料爆香
• 4白蛤入锅爆炒，加入调料汁，白蛤壳会张开，这时关小火稍焖两分钟即可
• 5出锅啦

小窍门

蛤用水浸泡时加入适量盐，加速吐沙。
我最少都泡五个小时以上，中间换三次水左右。
沙子要是吐不干净，这盘菜就废啦。