千丝万缕的做法步骤

本文目录

1、千丝万缕食材明细

2、千丝万缕做法步骤

食材明细

主料

• 彩椒 适量
• 五花肉 100g
• 木耳 适量
• 黄瓜 一根

辅料

• 料酒 半汤匙
• 生抽 两汤匙
• 水淀粉 一汤匙
• 鸡汁 半汤匙
• 色拉油 半汤匙
• 白糖 一茶匙

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

千丝万缕的做法步骤

• 1准备材料，木耳洗净去蒂。蒜切片，葱切花。
• 2将准备好的材料统统都切丝。不喜欢吃肥肉的朋友可以用里脊肉代替。
• 3锅中烧开水，彩椒丝焯水后迅速放入冰水中冷却。冷却后捞出沥去多余水分。
• 4将沥水的彩椒丝放入小碗中加入半汤匙鸡汁和半汤匙色拉油，搅拌均匀。
• 5锅中倒入底油，加入蒜片葱段爆香。
• 6加入肉丝滑炒，至变色时加入半汤匙料酒和一茶匙白糖炒匀调味。
• 7加入木耳和黄瓜炒至断生，加入味极鲜酱油或者生抽炒匀。
• 8加入彩椒丝，改大火，迅速爆炒均匀后，加入盐、味精调味。
• 9最后调入水淀粉略勾薄芡即成。
• 10摆盘上桌，菜色娇艳欲滴，不但小孩子乐意吃，大人同样也会食欲开怀的。

小窍门

快手小炒，方便快捷，烧制过程还真没什么好主意的地方。我是为了让菜色好看，味道香郁，所以用色拉油试着拌了一下提提味。最后大火爆炒的时候要稍微注意，尽量不要炒出黄瓜的水分，让整道菜显得油亮亮的，才会又香又好看。