金虫草炖鸡的做法步骤

本文目录

1、金虫草炖鸡食材明细

2、金虫草炖鸡做法步骤

食材明细

主料

• 柴鸡 一只
• 金虫草 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 香料 适量
• 高汤 适量

配料

• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

金虫草炖鸡的做法步骤

• 1柴鸡一只。
• 2虫草、葱、姜、香料。
• 3葱切段、姜切片、香料洗净备用
• 4虫草用温水泡软。
• 5柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。
• 6泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）
• 7放入漏筛中沥水。
• 8把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。
• 9放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。
• 10加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。
• 11出锅装碗。

小窍门

金虫草是人工养殖的，价格不是很贵，每500克价位在160元左右，是人人都吃得起的营养补品。