高压锅焖鸡块的做法

食材明细

主料

• 新鲜的母鸡 一只
• 米椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 适量
• 鸡蛋 适量
• 老抽 适量
• 大蒜头 适量

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

高压锅焖鸡块的做法步骤

• 1准备好一只鸡。
• 2剁成小块。
• 3冷水上锅，加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。
• 4捞出，过凉水清洗干净。
• 5加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。
• 6抓匀腌一会儿。
• 7加一个鸡蛋和淀粉。
• 8再次抓匀腌30分钟。
• 9高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。
• 10放入腌好的鸡肉，不要加水了。
• 11放入大蒜头。
• 12盖上锅盖，出汽后压25分钟，好了后拌匀即可。
• 13加入香油和鸡精调味，起锅装盘。
• 14加上葱段装饰一下。
• 15好了