豇豆是家常中常见的一种食材,豇豆的做法有很多种,凉拌豇豆就是其中一种,凉拌豇豆的做法很简单,以豇豆作为主要食材,配以酱料搅拌均匀而食,在家庭中比较受欢迎。
凉拌豇豆的做法
需要的食材
豇豆250克,食盐适量,味精适量,蒜半个,香油1大匙,朝天椒2个。
做法步骤
1、将豇豆清洗干净,去头去尾,切成约两寸长的段,蒜切末,朝天椒切圈。
2、在锅中放入清水加热,放入1小匙的盐,放入切好的豇豆焯熟后,捞出,沥干水分。
3、晾凉后,上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精,拌匀后即可食用。
家常凉拌豇豆的做法
需要的食材
做法步骤
1、将豇豆清洗干净后,去掉根部,切成寸段,蒜去皮洗净,剁成蒜末。
2、木耳提前泡发,去蒂切块。
3、在锅中放入适量的清水,煮沸,放入1勺的盐,将切好的豇豆和木耳放在锅中,煮5分钟后,捞出,沥干。
4、豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。
小贴士
1、在凉拌豇豆的做法中,豇豆一定要煮熟,不然又一定的毒性。
2、可以根据自己的喜好酌量添加酱料的用量。
凉拌豇豆的家常做法介绍
需要的食材
豇豆200克,蒜3粒,芝麻酱20克,盐2克,味精1克,香油适量,醋5克。
做法步骤
1、豇豆洗净,切成大段,蒜去皮,剁碎。
2、在锅中加入足量的清水,烧开后放入豇豆煮熟,直接捞出放在冷水中过凉。
3、麻酱加入香油、醋、盐、味精搅拌均匀成料汁。
4、豇豆控干水分,加入蒜碎,浇上做好的料汁即可。
小贴士
1、豇豆焯水时要多煮一会儿。
2、焯好水要直接捞入冷水中,这样会保持豇豆的脆感。