老板来一碗牛肉面，只要牛肉不要面。如果这样去面馆吃面不知道会不会被赶出来，不过自己学一下牛肉面的做法，随时想吃了就做，牛肉爱吃多少放多少，那不是更好么。
红烧牛肉面的做法大全
食材准备
牛腩1斤，面条300克，西红柿300克，生菜适量，葱姜蒜适量，桂皮，八角，生抽，老抽，料酒，盐，糖适量。
方法步骤
1、将牛腩切块放入冷水中浸泡半小时去除血水，沥干水分；
2、锅中烧开水，倒入牛腩煮开，煮2分钟后沥干水，用温水冲洗净；
3、锅中烧热油，放入葱姜蒜，八角，桂皮和干辣椒炒香，然后倒入牛腩；
4、加入生抽，老抽，料酒，盐和糖炒匀，然后转入砂锅中；
5、加入1200毫升的热水，大火烧开，转为小火保持微沸；
6、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，然后加入去皮的西红柿煮1小时；
7、另取锅烧开水，面条如果煮熟放入生菜烫熟，盛入碗中，加入牛肉和汤汁即可。
红烧肉牛面怎么做好吃
食材准备
你入欧，面条，辣椒丝，青菜， 番茄，生姜，洋葱，香葱少许，番茄酱适量，蒜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮，冰糖，酱油，豆瓣酱，油适量。
方法步骤
1、牛肉洗净，浸泡去除血水，然后切块焯水洗净沥干待用；
2、锅中冷油，放入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，桂皮，陈皮，八角，茴香和洋葱炒香；
3、接着加入一块冰糖，翻炒至融化后加入番茄酱和豆瓣酱，加入香葱翻炒至味道浓郁；
4、然后放入牛肉炒至上色，加入酱油炒好之后倒入高压锅中，加入三分之二水，盖锅煮上气；
5、然后转为中火煮半小时左右，另取锅烧开水煮熟面条，再煮些西红柿盛出，加入牛肉和汤汁即可。
清炖牛肉面的做法
食材准备
牛腱子半斤，面条适量，姜片，盐，香菜，玉竹，党参，红枣适量。
方法步骤
1、将牛腱子洗净切成厚片，姜切片待用；
2、取锅烧开水，水沸后放入牛腱肉焯烫后捞出；
3、再起锅换水，煮沸后放入牛肉，加入姜片，党参和红枣煮沸；
4、然后转为文火炖煮1个半小时，加入适量盐调味；
5、面条另取锅烧水煮熟，盛碗后放入牛肉和牛肉汤，撒些香菜即可。
咖喱牛肉面的做法
食材准备
方法步骤
1、将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，切成两半，熟牛肉切块待用；
2、锅烧热，放入橄榄油，下入青椒丝煸炒，然后放入牛肉块同炒；
3、接着加入适量的水，放入咖喱块，煮化，煮开；
4、另取锅将面条焯烫一下，然后放入咖喱锅中片刻盛出放上鸡蛋即可。