大肠癌的发生与人们高脂肪、高蛋白和低纤维饮食有一定的相关性。其次，过多地摄入腌制及油煎炸食品也可增加肠道中的致癌物质，诱发大肠癌;而人体内某些维生素、微量元素及矿物质的缺乏对增加大肠癌的发病几率也有一定的影响。
除此外，遗传因素和癌前病变也会导致大肠癌。还要提醒的是，癌前病变中绒毛状腺瘤和家族性肠息肉病的癌变率最高，大肠的慢性炎症改变如溃疡性结肠炎、克罗恩病也是引起大肠癌的“导火索”。少吃油炸预防大肠癌。
生活中，要注意饮食结构的调整，多进食新鲜蔬菜、水果等高纤维饮食，减少食物中动物性脂肪的摄入量。此外，还应积极预防和治疗直结肠的各种慢性炎症和癌前病变，如结直肠息肉、溃疡性结肠炎、克罗恩病等。