现在在超市的保健专柜都能看到什么南瓜粉这类的产品，在很多地方也都有人卖南瓜粉的。有人就想知道南瓜粉是什么。其实在字面上大家应该都能有所了解，南瓜粉其实就是用南瓜磨成的粉末，在平时的餐桌上经常能看到南瓜的影子。在东北人们叫它为窝瓜。而南瓜有黄色的也有绿色的，在东北普遍卖的都是绿色的南瓜。俗称窝瓜。
南瓜是一种营养非常丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]的蔬菜，在生活中多食用蔬菜对于身体都有很多好处。而南瓜也有着广泛的用途的。不仅可以用来做菜，还可以做成饮料等等。南瓜粉就是南瓜的用途之一今天就跟大家介绍一下南瓜粉。
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜：南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓性植物，别名：金瓜、番瓜、窝瓜、饭瓜、倭瓜等。专家认为，南瓜是横跨饮食业六级台阶：主食——蔬果——外来食品——饮料保健食品——药理食物。人们正以全新的感觉和目光重视自己的南瓜饮食。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、胡萝卜素、果胶[天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。]，及钾、铁、镁等丰富的微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，此外还有瓜氨酸[瓜氨酸是一种α-氨基酸，是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过一**氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副产物。]、精氨酸等及一些酶类对人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]十分有益，脂肪含量却非常低。
南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]，增加Glut-2的含量，同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70%的糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]患者血压下降，60%胰岛素释放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。
南瓜含有丰富的钴，其对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用，并可扩张血管，降低血压。此外，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖具有特殊的疗效。
南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
南瓜粉现在主要用来做保健产品，老人和小孩多喝都是有很多好处的。尤其它本身丰富的营养对于身体虚弱的人来说是再好不过的。吃南瓜粉能够补充人体每日需要的营养，像牙口不好的人，或者因为一些原因不能正常进食的。南瓜粉都是比较适合的。喝起来不仅可以代替饭也可以补充营养。