茴香籽可能有多数人都不明白但要是说五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]那想必没有人会陌生,的确,因为五香粉是在烹饪食品的时候经常要用到的一种调味料,用来增添食物的香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]和促进人们的胃口.茴香籽的香味浓厚,在用做煲汤是放上点茴香籽可以达到一个提味的效果.而且茴香籽不仅是食品的添加剂在药理上茴香籽还能治病.
茴香籽本身的味道是有点苦的,食用茴香籽对身体的胃跟肾都有很好的疗效,与此同时还可以治疗女性在生理期[生理期，是指发育成熟的女性每个月都有一次的月经。]最苦恼的事情--月经痛.对缓解月经痛这一症状有很大的正面作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。],所以生理期是不妨试试食用点茴香籽.
茴香籽的基本介绍
小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。],呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果实成熟时割取全株,晒干后,打下果实,去净杂质.产地较广,以四川、陕西、宁夏所产为好.有浓郁的香味,常与大茴香[八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。]一起使用,为五香粉原料之一,在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒[散寒 拼音： 解释： 1.中医学名词。]等疗效.
茴香籽的功效与作用
辛、苦,温.归肝、肾、脾、胃经.行气止痛,健胃散寒.主治:胃寒痛,小腹冷痛,痛经,疝痛,睾丸鞘膜积液,血吸虫病[血吸虫病是由裂体吸虫属血吸虫引起的一种慢性寄生虫病，主要流行于亚、非、拉美的73个国家，患病人数约2亿。].
茴香籽的营养价值
1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等,其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质.
2.小茴香能**胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用.
3.小茴香还具有促进肠蠕动,缓解痉挛,减少疼痛,并有抗菌的作用.
茴香籽的选购
小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品.
茴香籽的存储
置阴凉干燥处.
茴香籽的食用方法
小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.
茴香籽里面含有的高蛋白,高纤维这些无一不是身体所需的必要的元素,茴香籽的价格居中不便宜也不贵适合所有人群,在挑选茴香籽的时候要注意一定要去那些正规的商店里,茴香籽看起来颜色纯正颗粒大小均匀香味浓厚这种才是最好.