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冬日暖胃营养汤 山药炖羊排

2020-09-10 17:33:27 粤菜

食材清单

羊排 1000克

山药 500克

胡萝卜 4根

恰玛古 2根

盐 少许

花 少许

小技巧

1、羊排可以麻烦卖家从整扇中间剁开,但是不要切的太小块了,以免成品色差严重。 2、山药切好之后最好放进盐水中浸泡,以免氧化变成黑色的了。 3、去山药皮的时候最好戴上手套,避免产生皮肤过敏现象。【做菜网】

山药炖羊排的做法步骤

1将羊排反复用水清洗干净,用刀切成几段,锅内倒入大量的清水,把羊排放进锅内大火煮开锅。

2此时把胡萝卜、恰玛古清洗干净,山药去皮洗净,所有的食材用刀切成2厘米左右长的块状备用。

3看到水烧开之后,拿起漏网把漂浮的肉末撇去,待到肉末没有了的时候继续煮20分钟。

4时间一到放入胡萝卜、山药、恰玛古等食材搅拌均匀再煮半个小时。

5煮好之后开盖加入些许的盐搅拌均匀,就可以出锅装入容器内撒上些许的葱花就可以上桌食用了。

营养密语

这道菜谱的营养价值特别的高,经常食用它能够驱寒益气、护胃健脾,一般人都可以食用,尤其味体质虚弱,脾胃虚寒的人群,但是患有肝病、体热、感冒发烧、便秘等人群不宜食用。

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