材料:
主料:
豆腐、猪肉末
辅料:
蛋液、面包糠、蛋饼、姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱、泡椒、
调料:
生粉、鲜汤盐、味精、白糖、胡椒粉
做法:
1、把豆腐切成丁,粘匀生粉再拖蛋液、裹面包糠,等下入四成热的油锅炸至外酥内嫩时,捞出来盛入铺有蛋饼的铁板上。
2、锅里留底油,先下姜末、葱末、蒜末和猪肉末炒香,再放豆瓣酱和少许泡椒末炒匀,掺入适量鲜汤并加放盐、味精、白糖和少许胡椒粉,勾芡后便起锅舀在豆腐块上面,撒些葱花即成。
主料:
豆腐、猪肉末
辅料:
蛋液、面包糠、蛋饼、姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱、泡椒、
调料:
生粉、鲜汤盐、味精、白糖、胡椒粉
1、把豆腐切成丁,粘匀生粉再拖蛋液、裹面包糠,等下入四成热的油锅炸至外酥内嫩时,捞出来盛入铺有蛋饼的铁板上。
2、锅里留底油,先下姜末、葱末、蒜末和猪肉末炒香,再放豆瓣酱和少许泡椒末炒匀,掺入适量鲜汤并加放盐、味精、白糖和少许胡椒粉,勾芡后便起锅舀在豆腐块上面,撒些葱花即成。