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麻香跳跳蛙

2019-11-21 15:39:50 川菜

【做菜网】麻香跳跳蛙

做法:

1、把美蛙剥皮并斩成小块,洗净纳盆后,加盐和料酒码味待用。

2、锅入色拉油,烧至七成热时下美蛙块,炸至酥香便捞出来待用。

3、锅留底油,投入干花椒、青红小米椒圈和蒜瓣,炒香后便下入美蛙翻炒,边炒边调入盐、味精和鸡精,出锅前淋花椒油和香油,撒上葱花和香菜,装盘便上桌。

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