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姜汁菠菜

2019-11-21 15:37:22 川菜

【做菜网】姜汁菠菜

材料:

主料:

菠菜500克

辅料:

鲜红椒粒15克

调料:

鲜姜粒20克、醋8克、酱油6克 盐1克、味精6克、白酒6克、香油10克

味型:姜汁味

制作:

1、将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盘中待用。

2、将鲜姜末放入碗中,加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。

3、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上,拌匀即可。

提示:

汆煮菠菜时,应视其锅内之水沸腾后,再投入菠菜快速汆制,同时调入少许白酒待断生后,用冷水冲除余温保色翠绿即可。

特点:

味鲜爽口,营养开胃。

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