食材介绍
焦糖核桃的做法步骤
1. 核桃去皮后备用。
2. 烤箱180度预热,将去皮的核桃仁放入转笼里。
3. 把盖子盖紧。
4. 装上转叉。
5. 转叉必须安装好,如图:
6. 笼放入预热好的烤箱中,这个步骤一定要小心,不要被烤箱烫到。
7. 烤箱门,使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。
8. 烘烤完毕取出转笼降温以后再取出核桃。
9. 香香的核桃就烤出来了。
10. 将水和白砂糖放入不粘锅中,放在燃气上加热。
11. 加热至冒大泡后关小火。
12. 将烤好的核桃倒入锅中(我入了熟核桃仁130克)。
13. 用木铲不断搅拌,直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶
14. 再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。
15. 将焦化的核桃倒在金盘上摊开。
16. 放入密封的罐中保存。
17. 焦糖核桃仁可以直接吃,也可以用来做焦糖核桃面包。
18. 烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃,非常好吃。
小贴士
转笼我用的是东菱的转笼。