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京酱肉丝的做法

2017-01-14 16:30:23 粤菜

    猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。

医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

    主料

    猪里脊肉150克  春卷皮10张  瓢儿菜2颗

    辅料

    大葱丝1段  甜面酱1汤匙  植物油1汤匙  料酒1/2汤匙  淀粉1茶匙  芝麻少许

    京酱肉丝的做法

    1.将猪肉切粗条,放适量淀粉,料酒!腌制10分钟!

京酱肉丝的做法

    2.瓢儿菜切滚刀,备用!

京酱肉丝的做法

    3.瓢儿菜过开水,烫熟,备用

京酱肉丝的做法

    4.摆盘备用!

京酱肉丝的做法

    5.放适量油,快速翻炒几下,捞起来备用!

京酱肉丝的做法

    6.甜面酱,备用!

京酱肉丝的做法

    7.再次放入肉丝并放入两勺甜面酱,炒均匀即可!

京酱肉丝的做法

    8.装盘即可!撒少于芝麻!

京酱肉丝的做法

    9.再配上春卷皮,白葱丝,绝配!

京酱肉丝的做法

    烹饪技巧

    猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。 大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。 医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

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