食材清单
包菜 1个
五花肉 100克
油 适量
姜 1块
干辣椒 4个
蒜头 3个
醋 3克
酱油 5克
盐 6克
糖 适量
小技巧
1.在撕包菜的时候，尽量不要太大，适中即可，做出来的更为美观。【做菜网】 2.五花肉在倒入锅中之前，可以用盐和料酒稍微去腥提味，口感更佳。 3.整个过程需要大火翻炒，直到包菜渐软被完全上色后才可以出锅。
手撕包菜的做法步骤
1把包菜洗干净后，将其一瓣一瓣地撕下来放入干锅中。用刀将五花肉切成多份的小块，姜和干辣椒切成块状，蒜头拍碎成蒜末放一旁备用。
2在碗中放入适量的醋、酱油、糖和盐进行充分搅拌，酱料制作完成。在锅中倒入适量的，把五花肉倒入其中翻炒会，直到焦黄，把蒜头、姜块和干辣椒放入，煸炒出香味。
3大火爆炒5分钟，把撕好的包菜一并倒进锅中，适当性的颠锅翻炒，等到包菜渐软时，把调好的酱料倒入，接着翻炒片刻就可以出锅了。
变化365手撕包菜作为一道特色菜品，香脆爽口，也是有着其他美味的做法的，诸如《醋溜包菜》、《泡菜》、《干锅包菜》、《虾米包菜》都是不错的，可以尝试哦！