这两天早上送孩子们去上学，明显的感觉到天气越发的寒冷了，即将进入隆冬季节，也就到了该进补的时候了。药店、超市到处都是“冬季进补”、“美容膏方”等令人眼花缭乱的宣传单，很多朋友也喜欢买来一些进行“药补”，但我认为对于那些健康、身强体壮的正常人，就没有必要了，只需注意饮食调养及适当的体育锻炼就行了，今天特意为大家罗列了最适合冬季调养身体的温补类汤品，希望温暖你的冬天。
老人们常说：“吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火。萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类~秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~ 白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美!
羊肉萝卜汤的做法步骤
1. 羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~ 泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火
3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~ 如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右
4. 炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块
5. 炖好了之后加入白萝卜
6. 再选一次炖汤模式
7. 炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~ 喝汤的时候可以撒一小把葱花~
8. 另起一锅清水下入面条，煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮，更是鲜美!
黄豆猪蹄汤，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，都很适合女性来吃，爱美的女性朋友可以多喝，可达到养颜美肤的功效哈。
材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉
黄豆猪蹄汤的做法步骤
1. 猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。
2. 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。
3. 捞出焯过水的猪蹄，洗干净。
4. 砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。
5. 开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
三、当归炖鸡汤
到了秋冬季，正是补进的好时节，这时来一碗热乎乎的鸡汤吧，家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的，足足炖了3个钟，期间没揭盖，打开盖的时候，鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来，别提多香了。
材料：老母鸡、当归、枸杞、盐、葱
当归炖鸡汤的做法步骤
1. 材料准备好
2. 姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
3. 将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入当归、葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时(期间不要揭盖)
4. 煲好后，夹去葱结，放入枸杞
5. 调入适量盐即可当归炖鸡汤的做法视频
小贴士
1、因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉;
2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱;
3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。
四、茶树菇鸡汤
冬天是喝老火汤的季节。吃不下饭的时候，来一碗汤，一餐也就解决了。
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用。
炖汤的鸡选农家养的小土鸡，一斤多两斤重左右。不要肉鸡，肉鸡不好吃。鸡肉发柴。营养上会不会差，这个就不得而知了。
茶树菇鸡汤的做法步骤
1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。
2. 鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3. 茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
小贴士
炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩，汤好喝。茶树菇，红枣，鱿鱼，都是很鲜美的食材。加进去炖，这个汤只需放盐。无需再加其它调鲜的调料。红枣枸杞不用放太多。太多汤太甜。
莲藕花生猪尾汤，一道补血养颜的靓汤。 莲藕的粉甜、花生的香糯、猪尾的柔滑，让人幸福温暖的美味......
材料：莲藕、花生、猪尾、蜜枣、盐、姜
一道补血养颜的靓汤-----莲藕花生猪尾汤的做法步骤
1. 莲藕去皮花生洗净备用
2. 猪尾巴
3. 焯水的猪尾巴，清水加姜片煮开，下猪尾巴，焯下水，洗干净备用
4. 取半小锅水把花生米煮一煮倒掉苦涩水过冷河
5. 瓦煲放适量的水煮开，下花生，下切小块的莲藕煮二十分钟(花生比较难煮软，所以先煮)
6. 然后下焯过水的猪尾巴大火煮开
7. 煮开后下蜜枣，小火煮三十分钟,关火，下调味就可以了，一煲老火汤就出了
小贴士
花生米要先煮一煮,这样是为了去掉花生的苦涩味
六、咸鸡炖萝卜
冬季的萝卜鲜嫩多汁，做法也是多样化，萝卜做菜不上火，冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。自己腌制的鸡腿已经风干了，和萝卜一起炖煮味道非常的鲜美。
材料：咸鸡腿、白萝卜、料酒、葱、枸杞、姜
咸鸡炖萝卜的做法步骤
1. 准备食材
2. 鸡腿用温水洗净后斩块，萝卜去皮洗净后切块
3. 准备生姜片，葱花，葱结
4. 先把萝卜和几块冷水下锅焯水后捞起洗净
5. 砂锅里倒入开水把鸡块和萝卜倒入，再加入葱结，姜片和料酒大火煮开
6. 再盖上转小火炖一个小时
7. 熄火把小葱捞起即可
8. 撒上葱花和枸杞子后上桌
9. 成品图
小贴士
1.腌过的鸡腿的咸味已经够了，所以没加什么调料，我尝了一口味道鲜美，鸡精什么的都免了。
2.这道菜肴用最小的小火慢炖，味道更佳
七、鲜美海参汤
冬季来碗暖暖的养生滋补靓汤——PK酒店鲜美海参汤
做法步骤
1. 将高压参焯下热水，文蛤洗好备用。
2. 将鹌鹑蛋洗干净上锅煮熟，剥皮后备用。
3. 将枸杞子洗好，香菜只要香菜梗切小段备用。
4. 文蛤冷水下锅，加适量盐煮开。
5. 煮开后，加入香醋，撒上白胡椒粉。
6. 碗里放上高丽参、鹌鹑蛋、文蛤、枸杞子、香菜，再倒入文蛤汤即可。
八、虫草花乌鸡汤
“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
用虫草花来炖汤最好不过，这道虫草花炖乌鸡汤真是营养又好喝，话说北鼎养生壶还真是不错，省事，肉质酥而不烂。
材料：虫草花、乌鸡、姜、红枣、枸杞、盐
虫草花乌鸡汤的做法步骤
1. 准备好所有材料。
2. 乌鸡切大块。
3. 乌鸡用水焯5~6分钟后捞出，用冷水洗净浮沫。
4. 养生壶(或锅中)倒入足量水，把乌鸡块和姜片放进去。
5. 选择养生汤程序，如果没有养生壶，请将水烧开后，保持文火炖煮(最好用砂锅之类的工具)。
6. 40分钟后加入红枣(如果是带核的红枣可以早一些放入)。
7. 把虫草花也放进去一起煮。
8. 很快汤色变成金黄。
9. 最后放入枸杞，稍煮几分钟。
10. 调味要极简，少许盐即可吊出鲜味，切忌放太多香鲜味料。虫草花乌鸡汤的做法视频
小贴士
虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色)。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
九、大头鱼煲汤
我从小就爱吃鱼，加上大头鱼含有特殊蛋白质，这个冬天吃了皮肤也会变得美美哒!
材料：大头鱼鱼头、盐、姜、红枣、枸杞
大头鱼煲汤的做法步骤
1. 把鱼头分成几块洗净，用姜丝和盐腌制二十分钟
2. 热油，放一半姜丝把鱼头煎至黄色
3. 然后放进砂煲里，➕另一半姜丝，红枣和枸杞，水加六碗，旺火煮开
4. 水煮开后转小火煲40分钟，一锅香喷喷的浓汤就出来啦
5. 记得盛汤前根据个人口味放盐哦，因为之前也拿盐腌过，⚠注意盐的份量呢
小贴士
一家子可以要两个鱼头哦，水量根据材料而定