腐竹白果鸡蛋糖水，清润的广式糖水，有清热化痰、理肺益气、补养肠胃的功效。
十二月中旬了，感觉马上要过年了，过年时的年夜饭是餐桌上肉类唱主角的时候。此时，肉食过多，不凡煮一碗清润的腐竹白果鸡蛋糖水吧，有清热化痰、理肺益气、补养肠胃的功效。点击查看更多：春节年夜饭吃什么
食材主料：腐竹1支、白果25颗、左右鸡蛋2个、冰糖适量、薏米1把、百合10g
步骤
1.薏米洗干净，提前一夜浸泡。
2.百合洗干净，浸泡水中。
3.鸡蛋冷水下锅，小火煮10分钟。
4.鸡蛋去壳备用。如果不急，可以等锅里水凉了再剥，如果着急，可以投入冷水中，这样容易剥出完整的鸡蛋。
5.薏米放入锅里，加水煮25分钟。
6.加入白果。
7.加入百合再煮15分钟。
8.煮的时候，把腐竹掰短，泡软。
9.加入鸡蛋。
10..加入冰糖。
11.放入腐竹，煮熟即可。
小贴士：薏米提前浸泡减少煮的时间