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【小白菜的做法大全】小白菜怎么做好吃

2017-01-14 15:25:26 食材百科

白菜是日常饮食中常见的蔬菜之一,茎叶都可以食用,口感爽脆,味道鲜嫩,不少人都喜欢好这一口。根据研究表明,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。正因为如此,小白菜受到了越来越多人的青睐。在全国各地,用小白菜制作的菜肴花样多种多样,今天就跟着小编来领略一番小白菜在厨艺界的风采吧。

小白菜的做法大全

小白菜的营养价值高,所以受到了普遍的好评,而人们用小白菜做成的菜肴也各式各样,下面小编跟大家介绍几款常见的做法吧。

蒜茸小白菜:

材料:小白菜蒜米,调味料:鸡精粉盐

做法:

1、蒜瓣拍碎,剁成蒜茸,烧热锅热油,加入蒜茸爆香。

2、事前小白菜洗净沥干,放入锅里。

3、添加一点高汤,炒至菜变软。

4、加盐加鸡精粉,试试味即可上碟。

虾米炒小白菜:

材料:小白菜,虾米,盐,蚝油

做法:

1、小白菜清洗干净,入油锅大火炒;

2、加入虾米,不停翻炒;

3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

小白菜炒豆腐

材料:豆腐,小白菜,,盐

做法:

1、豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝;

2、不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出;

3、炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。(喜欢的可放鸡精调味,不喜欢的就可不放了。)

孕妇吃小白菜的做法大全

孕妇处于身体的特殊时期,在这个时候饮食是需要密切注意的,小白菜能够给孕妇提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿,又能润泽皮肤,所以孕妇可以食用小白菜。下面给各位孕妈妈介绍一下怀孕期间吃小白菜的做法。

肉炒小白菜:


材料:小白菜,猪肉

配料:葱,姜,八角,盐,味极鲜,味精

做法

1、将小白菜洗净,切成3厘米的段;

2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用

3、猪肉切粗条,葱切葱花,姜切姜丝;

4、底锅热油放八角,再放入肉煸炒至变色;

5、依次放入葱花、姜丝爆香,淋入味极鲜;

6、倒入小白菜翻炒,加盐、味精调味即可。

小白菜丸子汤


材料:猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋

调料:精盐酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油

做法:

1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥;

2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀;

3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾;

4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料;

5、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟;

6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

产后吃小白菜的做法大全

产妇食用小白菜能有助于增强机体免疫能力,小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,产妇食用可缓解紧张的情绪,有助于保持平静的心态。另外产妇食用可有效预防产后便秘。下面给各位妈妈介绍几款适合产后食用小白菜的做法。

芝麻小白菜:

材料:芝麻、小白菜、油盐酱调味品

做法:

1、将芝麻去杂洗净,放锅中用小火慢慢炒,炒至芝麻发香时出锅晾凉,碾压成粉状。小白菜去黄叶、根,洗净后沥干切段。

2、炒锅置火上,放素油烧热,投入小白菜煸炒至断生,加精盐,用大火炒熟,放入味精拌匀,起锅装盘,撒上芝麻粉即成。

小白菜炖豆腐:

 

材料:小白菜250克,豆腐150克,大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克。

做法:

1、将小白菜去黄叶洗净,切成段;

2、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

3、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

4、加入精盐、250克豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。

宝宝吃小白菜的做法大全

小白菜含丰富的维生素和矿物质,能补充婴幼儿身体发育所需,有助于增强免疫力。下面给家长介绍几款适合宝宝食用的小白菜的做法。

小白菜香菇

材料:大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量

做法:

1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。

2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中,按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源

小白菜汁:

材料:小白菜100克,水适量。

做法:

1、小白菜清洗干净,控水。将叶子撕下来备用;

2、开水焯透,捞出控水,自然晾凉;

3、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥;

4、将打好大小白菜泥过滤,取汁水即可。

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