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鱼炖豆腐

2017-01-14 15:52:50 冬季食谱
用料
鲫鱼1条(500g左右)
豆腐3块
大蒜叶子两根
小米少许
油、盐、酱、鸡精少许
 
鱼炖豆腐的做法步骤

   1.准备食材:在市场上购买活鲫鱼,大概在400g到500g之间;嫩豆腐3小块,或者是一大块,根据喜好来定,一般鱼炖豆腐,豆腐比较好吃。将切丝,大蒜叶子切段。待用。。

   2.煎鱼:鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,尽量多放点油,煎起来才不会糊。

   3.鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐。10分钟后,待汤是白色后撒上大蒜叶子,放点鸡精,起锅。

   4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤,一条鱼也就7块钱以内,1.5元的白豆腐,加上调料,总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。

小贴士

   四季豆一定要炒熟,不然容易中毒

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