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香酥核桃仁

2017-01-14 15:51:12 夏季食谱

  用料

  土豆300g

  油适量

  盐适量

  玉米淀粉适量

  芝麻适量

  段适量

  白砂适量

  鸡粉适量

  干煸土豆条的做法步骤

  1.土豆洗净切成筷子粗细的条用料

  15个

  绵白糖小半勺

  香酥核桃仁的做法步骤

  1.把核桃仁用清水泡上,水发黄了就换,换两三次(目的去涩味儿)如用温水泡更快

  2.平铺到平盘里,别有重叠以防受热不匀

  3.爱吃甜的也可以撒点白糖、爱吃咸的就撒点盐,什么也不加,原味也非常好(没准加奶油也不错,我没有试过)

  4.微波高火2分—2分半(因为核桃有大小)我的大小不匀,用了2分20秒.

  5.取出放凉(三五分钟即可).此时已经是香味四溢了,忍不住就想吃……哈哈,坚持、坚持

  6.再次微波高火1分半取出放凉——现在不管你了,吃吧吃吧,是不是后悔做得太少了?

  小贴士

  1、泡得越久、换水次数越多涩味儿越小.如果是提前一天泡上更好.

  2、撒糖、撒盐或原味根据个人喜好,随您发挥,估计加奶油也不错.

  3、分次加热是为了酥脆,不能图省事一次3分钟容易糊.而且也不易脆.

  2.切好的土豆条洗去淀粉,放入锅中煮到7成熟

  3.捞出控去水分

  4.放入玉米淀粉

  5.抓拌均匀

  6.锅中放油,放入土豆条煸炒

  7.炒到土豆条表面呈黄色,放入盐

  8.放入糖

  9.放入鸡粉

  10.放入黑芝麻,搅拌均匀

  11.出锅前放入葱段

  12.搅拌均匀即可出锅

  小贴士

  煸炒土豆条的时候一定好炒到表面金黄色,吃着外面才酥脆


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