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瘦肉炖花胶

2017-01-14 15:50:55 冬季食谱
用料
鱼胶1个
瘦肉150g
适量
 
瘦肉炖花胶的做法步骤

   1.准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香

   2.花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里,松松的扎住口,再微波炉里高火15秒钟左右。

   3.加热后的花胶明显比刚才软了,也厚了,可以用剪刀把它轻松的剪成几块。

   4.花胶剪成几块,炖锅里放适量开水。

   5.将花胶放进开水里,开动炖锅。

   6.开始来剁猪肉了。加少许盐,和水一起剁会使肉更易炖烂,如果懒可以请肉档师傅先绞好。

   7.将剁好的猪肉弄成一个一个的丸子。

   8.将肉丸放进炖锅内和鱼胶一起炖两三小时。快好时试味后加少许盐调味。

   9.平时吃的话可以加点人参,更补,味道也更好。如果是月子就不要加了,人参会退奶。

小贴士

   也可以改为炖排骨 ;猪肉不能选太柴的或太肥的炖,不好吃,最好肥一瘦九。

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