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糖醋莴笋块的做法

2017-01-14 15:49:37 夏季食谱

       莴笋是夏日常见的蔬菜之一,莴笋中钾离子的的含量比钠盐高二十多倍,所以在盛夏之际多吃一些莴笋,可以使体内的盐分趋于平衡,还可以清热解毒,去火利尿,在缓解高压,和心脏病方面有一定的效果。

       另外,据现代医学研究表明,莴笋还有一定的抗癌作用,是夏季具有保健作用的健康蔬菜。

       莴笋不论是凉拌,清炒,烧汤,炖烧,都是很不错的哦。

       这次把莴笋和少许胡萝卜蘑菇一起,色泽明艳,酸甜开胃,是夏日开胃清火的一道美味家常菜

       夏日开胃清火家常菜---糖醋莴笋块

       材料:莴笋1根,胡萝卜50克,蘑菇6朵。

       调料:适量,蚝油10克,香醋2勺,白糖3勺,生抽1勺,盐适量,鸡精少许,水淀粉适量,香油少许。

糖醋莴笋块的做法

       糖醋莴笋块的做法

       1·莴笋去皮,胡萝卜,蘑菇洗净。

       2·莴笋,胡萝卜切切滚刀块,蘑菇切片。

       3·锅中水烧开放入莴笋焯烫片刻过凉。

       4·再把胡萝卜和蘑菇放入煮上2分钟过凉。

糖醋莴笋块步骤1-3

糖醋莴笋块步骤4-6

       5·取一个小碗,加入香醋,白糖,生抽,盐,鸡精,水淀粉拌均匀。

       6·炒锅倒油爆香葱姜。

       7·放入胡萝卜和蘑菇翻炒。

       8·加入蚝油翻炒片刻。

       9·然后放入莴笋继续翻炒片刻。

糖醋莴笋块步骤7-9

糖醋莴笋块步骤10-12

       10·加入调好的糖醋汁。

       11·翻炒均匀后,淋入少许香油关火。

       如果怕莴笋不入味,也可以切成片炒,会更有味。

糖醋莴笋块

       所有食材提前焯烫一下,既能去掉一些异味,也可以减少炒至的时间。

       做菜网网站小提示

       细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。

       莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

       莴笋的营养价值

       莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌

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