鸡仔饼的材料：面粉200g，猪肉200g，腐乳(红)1块枧水4g，鸡蛋黄1个白芝麻40g，花生仁(炒)40g，色拉油40g，食盐，蒜，麦芽糖60g，白糖100g，白兰地，胡椒粉 美食网
鸡仔饼的做法
1.肥肉切丁用开水氽烫后沥干水，用3大匙白糖、白兰地酒(最好是玫瑰露酒)搅拌均匀放冷藏一周后取出用水冲净。用白糖腌制的肉称冰肉，而这样用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香 的做法
2.将中筋粉放盆里，在中间倒入融化的麦芽糖，然后依次放入以上材料，充分搅拌均匀
3.然后搓成小圆，排列在烤盘上，用手指压扁，涂上蛋黄液