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茶熏鸡的做法视频

2017-01-14 15:31:11 家常菜
如何做茶熏鸡?

  茶熏鸡的材料:鸡1只,老抽40毫升,生米150克,片100克,伯爵茶叶20克,

  浸鸡汤料,花椒一茶匙,八角一粒,陈皮1/4个,桂皮,各一片,草果一个

  茶熏鸡的做法:

  1.将盐,绍兴酒和酱汁在碗中混合,倒入洗净的鸡腔,并且涂满整只鸡。

  2.将浸鸡汤料用布袋盛好,加入清水十杯慢火二十分钟,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。

  3.在大锅中铺一层锡箔,撒上白米,红茶和糖,将鸡放在架上,盖上锅盖大火熏鸡,直至有烟冒出后倒数三分钟熄火,不要开盖,再焖五分钟后取出。

  4.将熏好的鸡斩件装盘,撒上适量丝就可以上桌了。

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