蜜汁五香鱼的材料：草鱼，香葱，花椒，老姜，料酒，生抽，香醋，盐，白砂糖，油，芝麻香油
蜜汁五香鱼的做法：
1.草鱼洗净，去鳞、腮和内脏，洗净腹腔内的血块和黑膜。在鱼身上切几条0.5cm深的刀口备用。香葱切成葱花。老姜切片。
2.中火加热平底锅，待锅热透后，用一块老姜将锅底擦遍。然后注入油，加热至5成热，放入花椒、姜片煸香。
3.捞出花椒和姜片，放入草鱼，用中火煎至两面焦黄。
4.锅中加入料酒、生抽、白砂糖及一半分量的葱花，加水至刚刚没过鱼，大火烧开后加盖用小火焖煮7分钟。
5.调入盐，点少许香醋，淋入芝麻香油煮片刻，出锅前撒上剩余的葱花即可。