油泼老豆腐的材料：北豆腐，花椒，大料，桂皮，干辣椒，糖，盐，酱油，美极酱油，料酒，醋美食网
油泼老豆腐的做法：
1 将北豆腐放入蒸锅内蒸上10分钟备用，接着来煮一点花椒水：炒锅内放一点水，加入四五十粒花椒，两块桂皮，一个大料，小火煮上5分钟
2 调碗汁：空碗中加入两勺糖，一点盐，两勺酱油，一勺美极酱油，一勺料酒，然后把煮好的料水倒入一些，搅匀备用
3 将蒸好的豆腐直接放入一个空碗中，用筷子分成不规则的大块，将干辣椒碎放在上面，撒上葱花，然后把调好的碗汁倒入盘中，放一点醋
4 坐锅放一点食用油，再加入一点香油，烧热后浇在葱花上即可