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酸甜龙利鱼的做法视频

2017-01-14 15:28:39 家常菜

开胃酸甜龙利鱼怎么做?

酸甜龙利鱼的材料:龙利鱼柳1条,蛋清1/2个,盐1克,米酒(可选)1勺,泰式甜辣酱2大勺,白糖(可选)1/2小勺,淀粉3小勺,熟芝麻(可选)少许,柠檬汁(可选)1勺

酸甜龙利鱼的做法:

1.龙利鱼柳洗净斜片成薄片,加盐、米酒和蛋清搅拌上劲,腌制10分钟;再加入干淀粉和1勺清水,抓匀成薄膜状;

2.炒锅倒宽油烧至六成热左右,逐片放入鱼柳炸定型捞出,待油回温后将鱼片全部倒入锅里复炸1分钟捞出,用厨房纸吸去余油;

3.炒锅控净油,倒入甜辣酱+白+1大勺柠檬汁或清水,烧至甜酸汁浓稠后淋少许明油,倒入炸好的龙利鱼翻炒裹上汁装盘,撒熟芝麻即可。怎么做好吃

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