枸杞香菇炖牛腩的材料：牛腩400g，枸杞，香菇，胡萝卜，淮山，姜片，葱段
枸杞香菇炖牛腩的做法：
1.牛腩洗净改刀成大骰子块，胡萝卜切块，香菇切块
2.坐锅倒水烧开，将胡萝卜，香菇下沸水焯烫捞出，枸杞热水焯烫
3.取一个砂锅，将焯好的枸杞子，胡萝卜，香菇放入锅中
4.坐锅倒水烧开，下牛腩焯烫，焯烫的同时，加盐，姜汁酒去腥，焯至六成熟时剽取血末，焯好后捞出，下入砂锅
5.取两斤左右牛肉汤（牛骨汤）烧开，加三勺玫瑰露姜汁酒，鸡粉小半勺，盐，糖入汤锅中调制
6.将葱姜片，放入砂锅的牛肉上，将调好的汤倒入砂锅中，砂锅上蒸笼蒸1个半小时
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