用料:
做法:
1:各种材料备齐;
2:锅里加适量油,放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香;
3:小火放入豆腐泡,加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色;
4:倒入一杯的水,拌匀煮开;
5:边煮边按压豆腐泡,使之像海绵一样不断的吸收味道,
加入一点陈醋调味,最后中火将汤汁收干即可。
小贴士:
1:成品做好后可热吃,也可以放入保鲜盒存入冰箱冷藏保鲜,一般2-3天都不会坏;
2:不喜欢辣味的,可以不要加入干辣椒,陈醋仅为调味不要太多;
3:中途反复几次碾压豆腐泡,可以让它像海绵一样每个角落都吸收到汤汁的味道,增加成品的口感;
4:起锅前拌入入小勺蜂蜜,可以让成品看起来更多汁美味。