2017-01-14 14:51:54
材料:草鱼1条、粉皮100克
调料:酱油、料酒、豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜、清汤、香油
做法:
1、将鱼洗净,去腥线,去头切成块
2、葱、姜、蒜洗净切成末,粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
3、锅中倒油,油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
4、锅内放油,油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块
5、开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
6、倒入粉皮,再倒入沙锅内小火烧开,淋入香油出锅即可