做菜网 健康问答内容页

食用硝盐和精盐是一样的吗

2017-01-14 14:51:50 健康问答

  食用硝盐应该是亚硝酸盐.是加在肉制品中的,主要作用是生色剂,能使肉变成鲜红色(火腿肠,方腿等中都有)。其次它能使肉的口感更鲜美。但一定要控制剂量,否则可能导致中毒.

  精盐,也就是精制盐,是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料,用化学方法除去其中的可溶性杂质,澄清后,再经发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。

猜你喜欢