墨西哥卷饼怎么做？

材料:
高筋粉150克，全麦粉50克，盐1/2小匙，酵母1/8小匙，泡打粉1/8小匙，水110克，色拉油10克，配料：火腿片，切达奶酪片各5片，生菜2片
做法:
面团揉成光滑具延展性，盖上保鲜膜入冷藏室，松弛约60分钟
将面团分割成5等份，滚圆后松弛约10分钟，再分别擀成直径约20厘米的圆饼形
将面皮放入已预热的平底锅内，将两面烙熟
在饼皮表面铺上生菜，火腿片，切达奶酪片即可