做法
一、材料
用到了:琵琶腿两个、老抽、生抽、白糖、白芝麻、料酒、肉桂粉(选用)、大葱、老姜、盐(没用,哈哈)
二、准备
1、处理鸡腿,去骨(如下图):
用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
2、准备
1、 鸡腿去骨头
2、 去鸡皮
3、 姜切末、葱切葱花
4、 调汁:生抽、老抽、白糖、料酒、肉桂粉
5、 鸡肉切小长条,放老姜、料酒腌制一会会
三、步骤
1、 锅中放适量油
2、 开火,将腌制好的鸡肉放入拌炒
3、 鸡肉变色
4、 倒入照烧汁
5、 煮至入味
6、 大火收汁
7、 放葱花稍稍拌炒
8、 撒些芝麻,出锅
小贴士:
1、 鸡肉稍稍用料酒腌制一会会
2、 调汁的时候可以根据自己喜欢酱油味重点还是喜欢甜点的,调节哈
3、 收汁不用收的太干哦,那个汤汁,可以那个拌那个啥,你们懂的,哈哈哈