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青菜丝瓜开洋泡饭的家常做法

2017-01-14 16:04:58 面食

  随着天气的转冷,是不是每天早晨就不怎么给孩子们做三明治类的西点了,总想着让孩子们吃的热乎乎出门,今天就给大家推荐一款最简单的营养泡饭。

  食材都是顺手拈来的,青菜丝瓜、开洋、隔夜的冷饭、橄榄油、盐、鸡精(介意的可不加)。

  将青菜和丝瓜洗净,切成碎块备用。注意菜叶和菜梗不同时下锅,所以要分开。

  烹饪过程:

  1、在锅中倒入适量橄榄油;

  2、将开洋先煸炒出味;

  3、先加入菜梗和丝瓜翻炒均匀;

  4、加入冷米饭,用铲子将饭粒尽可能的散开,翻炒均匀至饭粒微微上色;

  5、加入沸水,并在表面上洒开全部的菜叶碎;

  6、等沸起时加入适量的盐和鸡精,即成。

  本次烹饪小分享:

  看似简单确实也简单的一道泡饭,烧的好吃的关键在于冷饭一定要炒过,使每一颗饭粒都融入油、菜的汁味,最后煮的时候要大火,快速沸腾几分钟,既要让饭粒有颗粒感,又要让其山迅速入味。

  如果喜欢吃糊糊的泡饭,那就增加加入沸水后煮的时间,菜叶和调味粒可到最后的时间加。


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