蜜汁车厘子挞
食材：车厘子300克，低筋面粉120克，黄油50克，全蛋液40克，糖粉30克，蜂蜜10克。
蜜汁车厘子挞的做法
1、准备好原材料
2、车厘子去核
3、蜂蜜和凉开水按照一比一比例调好
4、将调好的蜂蜜水加入到车厘子里拌匀
5、将40克软化的黄油和糖粉放进低筋面粉里，用手充分捏匀
6、分次加入全蛋液，用硅胶刮刀切拌方式拌匀后，用手捏成团
7、上下垫上保鲜膜，擀成薄片，将剩下的黄油均匀地抹一点点在表面
8、然后像叠被子一样叠起后再擀开，再抹一点黄油，再叠起
9、再擀成薄片，用蛋挞模具刻成圆形，两片叠放一起再擀得稍微大一点，大小根据模具大小来定，放入模具中
10、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右
11、将车厘子连同汁液一起放入做好的塔中，即可享用啦
蜜汁车厘子挞做法小贴士
1、塔皮的低筋面粉和黄油的混合也可以先将黄油用打蛋器打至发白，然后分次加入蛋液搅打均匀，再加入低筋面粉拌匀，我这样做是为了省事，懒得用打蛋器搅打，成品差不太多，就是用打蛋器打的更容易拌匀;
2、汁液倒入塔中不用担心塌变软不好吃，味道非常棒，当然是加了就立即享用，不要放时间长了。