菜花是一种比较独特的蔬菜,它含有较多的维生素K,多种营养元素,是一种保健蔬菜,被《时代》杂志列为第四大健康食品。不过平时大家一般都是只需要知道它营养价值高,然后经常吃就可以了,那就赶紧来菜花的做法大全,学习一两种吧。
菜花的做法大全:干煸菜花
食材准备
菜花1个,猪肉丁50克,青椒适量,红椒适量,干辣椒,葱姜蒜适量,盐,生抽少许。
方法步骤
1、将锅烧热,放入油,加入葱姜蒜和干辣椒碎爆香;
2、然后放入猪肉丁,炒至变色后放入一汤匙油;
3、然后放入洗净后掰成小朵的菜花,大火翻炒至菜花熟软;
4、然后放入青红椒,加入少许盐调味即可。
小贴士
喜欢花菜软一些的朋友可以先将花菜焯烫。
菜花的做法大全:小炒菜花
食材准备
菜花适量,胡萝卜100克,大蒜2版3,黑木耳适量,青蒜,高汤适量,油,生抽,生粉适量。、
方法步骤
1、将菜花掰洗干净,切成小块焯水5分钟,胡萝卜去皮后切花;
2、黑木耳泡水后去蒂加入生粉拌匀洗净,撕成小朵待用,蒜拍烂,青蒜切段;
3、热油锅爆香蒜头,倒入胡萝卜片,然后倒入焯水的菜花炒匀;
4、然后倒入黑木耳,加入高汤,炒匀微煮一下,淋入生抽,水淀粉收汁;
5、炒匀后加入青蒜炒匀即可出锅。
菜花的做法大全:干锅菜花
食材准备
菜花500克,五花肉120克,红椒少许,豆瓣酱20克,豆豉酱20克,生抽、蚝油、料酒各5ml,葱姜蒜适量,蒜末少许。
方法步骤
1、将菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡片刻后捞出;
2、锅中加入清水,和少许油,水开后放入菜花焯烫2分钟,然后过凉沥干;
3、辣椒切成片,葱姜蒜切好,蒜苗洗净后切成小段,五花肉切成大薄片待用;
4、热锅适量油,放入姜丝和蒜片炒香,然后放入郫县豆瓣酱,豆豉酱煸出红油;
5、然后放入五花肉片,小火慢慢煸炒至五花肉变色吐油,加入甜椒,葱花后放入菜花;
6、大火翻炒后加入料酒,生抽,蚝油和蒜片,汤汁渐少后,加入蒜苗炒香即可出锅。
菜花的做法大全:酸甜菜花
食材准备
方法步骤
1、将菜花用小朵切成小朵,洗净后放入加盐和油的沸水中焯烫;
2、番茄洗净去皮切块,锅中烧热油后放入番茄炒出汁;
3、然后倒入适量的番茄酱,接着倒入煮好的菜花翻炒均匀;
4、接着加入鸡精调味,然后翻炒出锅即可。