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瘦肉鸡蛋汤的做法

2022-12-21 21:39:16 精选菜谱

鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。]瘦肉汤[瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。]是一道非常常见的家常菜[家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。],鸡蛋瘦肉汤使用到的食材非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书,作者是Z-Z科普联盟。],就是采用了我们非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]获得的鸡蛋加上瘦肉搭配起来制作[制作:用原材料做成各种不同的作品。]成汤,我们可以在鸡蛋瘦肉汤的制作过程加入一些黄酒[黄酒(Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。],这样制作起来的鸡蛋瘦肉汤的味道更加的丰富,营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也更高,一起看下文关于鸡蛋瘦肉汤的介绍,

鸡蛋瘦肉汤

鸡蛋瘦肉汤虽然看起来非常简单,但是鸡蛋瘦肉汤的养生功效和保健的作用却非常强大,鸡蛋瘦肉汤不但含有丰富的蛋白质而且还有人体需要的卵磷脂。

【菜名】 鸡蛋瘦肉汤

【所属菜系】 东北菜[东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种,一部分脱胎于鲁菜,故属于鲁菜系。]

【特点】

【原料】

嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精[味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。]少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。],酱油少许,熟鸡油10克。

【制作过程】

①将鸡蛋磕入豌中,加黄酒、精盐少许搅匀;

②锅上火,倒入清汤,放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精,倒入蛋液,待其再沸时,淋入熟鸡油即可装碗食用。

② 先在锅内加食用油,待八成热加入调好的鸡蛋炒,在鸡蛋还未全部凝固

(这样汤会是鸡蛋黄的颜色和特别香)时加入水和调料(盐,味精,胡椒)。待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了,起锅后在汤上撒上花就可以了。比较适合自己吃,卖相不是太好看,但吃起来比第一种做法的要香。

上文我们介绍了一道家常菜鸡蛋瘦肉汤,鸡蛋瘦肉汤的做法简单,采用的食材是我们非常容易就可以获得的鸡蛋和瘦肉,鸡蛋瘦肉汤制作的过程只需要几个步骤就好,但是鸡蛋瘦肉汤的营养价值是很高的,大家现在应该都懂得鸡蛋瘦肉汤的做法了吧。

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